LES KARITÉS D’AFRIQUE

Le processus traditionnel de fabrication du karité

Un arbre à karité produit en moyenne 15 à 20 kilogrammes de fruits frais. Les fruits du karité, tombés de l’arbre sont récoltés de juin à septembre, ils sont ensuite entassés pendant 1 à 2 semaines avant d’être transformés.

Après lavage, les noix sont cuites pendant 90 min dans de l’eau bouillante. Elles sont ensuite séchées au soleil. Pour extraire les noix de leur coque, elles sont battues à la main avec des outils simples afin d’enlever la coque. Les amandes sont stockées au soleil ou revendues. Les amandes sont pilonnées manuellement avec des outils simples souvent rustiques.

Elles sont ensuite torréfiées dans des grands pots en fer sur le feu. Une fois la cuisson et la torréfaction terminées, L’amande est réduite en pâte dans un broyeur. La pâte, très grasse, est malaxée vigoureusement à la main pendant 30-60 minutes, jusqu’à ce que la graisse forme une émulsion. La graisse est chauffée sur le feu afin de la décanter.

Le liquide est refroidi et brassé afin d’obtenir un beurre lisse et crémeux – l’extrait végétal actif : le karité. Le beurre de karité est prêt pour la vente ou le stockage.

De nombreux secrets…

L’Afrique est riche de nombreux autres secrets qui vous seront dévoilés à travers les produits que Le Secret Naturel conçoit et fabrique pour ses clients. A titre d’exemple, l’huile d’argan, extraite par pression à froid des amandons des fruits des arganiers connait un engouement incroyable, l’huile de pépins de figue de barbarie, riche en actifs bénéfiques pour la peau et sans doute bien d’autres.